鲜竹笋

鲜竹笋的做法步骤

1. 第1步.

   竹林砍下的竹笋，鲜嫩看得见😎

2. 第2步.

   剥笋衣：用小刀纵向划一刀，一层一层地剥，不能剥的剩下就是能吃的部份了，

3. 第3步.

   闻一股清香，如置身在竹林里。

4. 第4步.

   稍焯水，加盐少许

5. 第5步.

   用豆瓣酱清炒一碟，鲜美脆嫩😋

6. 第6步.

   笋隔天存放，不要剥衣，相对会变老点，建议趁新鲜处理后放冰箱储存，加适量盐焯水5分钟，捞起放凉水泡降至常温，沥干水份，撒上粗盐，用保鲜袋装，放冰箱急冻层储存。

7. 第7步.

   食用时取出，冲洗去盐份。

8. 第8步.

   用酱焖鹅加鲜笋翻炒5分钟。笋是脆嫩的😋😋

9. 第9步.

   用火腩肉加鲜笋焖烧20分钟，完成这一味，笋仍然是脆嫩的😋😋😋