脆皮翅根

脆皮翅根的做法步骤

1. 第1步.

   将买来的翅根清洗干净后每面用刀划三刀以便腌制时更好入味。

2. 第2步.

   将改好刀的翅根放入盆中加入适量的盐、味精、姜片和葱段，再倒入两小匙生抽抓匀腌制十五分钟备用。

3. 第3步.

   鸡蛋打匀备用。

4. 第4步.

   准备好的面包糠里加入适量的芝麻，如图。

5. 第5步.

   将腌制好的翅根均匀的裹上生粉

6. 第6步.

   再裹上一层蛋液

7. 第7步.

   再均匀的裹上面包糠装盘备用。

8. 第8步.

   锅中倒入适量的食用油（炸制时可以没过翅根），油温不宜太高，小火慢慢炸制翅根至表面金黄

9. 第9步.

   如图，翅根炸到这种程度就可捞出控油，待稍微晾凉即可食用。