彩虹🌈贝果~给生活增加点色彩

彩虹🌈贝果~给生活增加点色彩的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料揉到扩展，加入黄油揉到完全。

2. 第2步.

   立即将揉好的面团均分5份，四份分别加红丝绒溶液，抹茶粉，可可粉，竹碳粉揉匀，一份原色，滚圆松弛10分钟。 Ps:为了保持松弛速度一样，揉好最后一个面团后，将其他四个再次滚圆一下。

3. 第3步.

   将松弛后的面团擀开成长椭圆形。

4. 第4步.

   一个一个叠起来。

5. 第5步.

   稍微擀开成长方形。

6. 第6步.

   如图切四个。

7. 第7步.

   横截面。

8. 第8步.

   慢慢拉开略搓长，大概23厘米左右吧，有可能不到。

9. 第9步.

   一头用擀面杖压扁。 扭一下。

10. 第10步.

    卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。将面团放在油纸上，注意接口处往下放。

11. 第11步.

    入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。 最后发酵2个小时，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。 Ps，发酵时间不固定的，比如今天天气比较热一个小时就发好了。

12. 第12步.

    糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。

13. 第13步.

    翻面。

14. 第14步.

    将煮好的贝果沥去水分，排入烤盘。

15. 第15步.

    中层上火200度，下火190度20分钟，上色盖锡纸。

16. 第16步.

    出炉放烤网晾凉。我觉得贝果除了做三明治特别好吃外，第二天用煎锅稍微煎一下或者150度烤几分钟，脆脆的也很美味呢。

17. 第17步.

    切开美美哒~~