杏鲍菇营养美味。但刀切之后，纤维都断了，口感不怎么好吃。所以手撕才是正道，口味鲜甜，口感柔韧，简单快手，家人都喜欢。
杏鲍菇洗净控干。撕成筷子粗细的条
锅内加油，加入拍碎的大蒜，花椒，烧热。放入杏鲍菇，炒软。
杏鲍菇会迅速出水，及时翻动。翻炒直至汁水收干。
调料调成碗汁，待杏鲍菇的汁水收干加入，迅速翻炒均匀。
出锅前可以淋入几滴香油，味道会更丰富。
