墨尔本的冬天 想在家吃个火锅 可惜是个单身狗 不能真正的在家煮火锅 于是 有了这个 虽然没有涮的乐趣 但是解馋就好
| 食用油 | 适量 |
| 干辣椒 | 根据个喜好 5个 |
| 花椒 | 1汤匙 |
| 麻椒 | 1汤匙 |
| 郫县豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 葱 | 适量 |
| 姜片 | 2片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 涮菜 | 根据个人喜好 |
| 豆腐 | 5块 |
| 土豆 中等大小 | 1个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 干木耳 | 5朵 |
| 海鲜肉类可根据自己喜好加 | |
| 年糕 | 一把 |
准备工作：葱切段 姜 蒜切片，干辣椒剪碎， 豆腐切块， 土豆去皮切厚片， 金针菇洗净备用， 干木耳用热水泡发，芹菜切斜刀
热锅入油， 先炒葱姜蒜， 干辣椒 花椒麻椒， 待出香味后加入郫县豆瓣酱 煸出香味 加热水，生抽 老抽 糖 浓汤宝
水开之后先下木耳， 再次沸腾后加入土豆和其他不好熟的菜品，肉类海鲜最后下
放入土豆开锅后加入其他配菜：金针菇 豆腐 芹菜 年糕 肉类 海鲜
汤再次沸腾之后 煮3-5分钟 即可出锅
木耳可以提前泡发 过一下热水 比较好熟
放入土豆之后 需要注意 以免粘锅
