蓝莓贝果

蓝莓贝果的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的所有材料揉光滑以后，加入黄油，继续揉到扩展阶段。

2. 第2步.

   滚圆松弛15分钟。

3. 第3步.

   上下各用擀面杖擀一下，以后翻面，横着放置，把上面那部分按图示整形。

4. 第4步.

   上下换过来，继续。

5. 第5步.

   封口，搓长，一头细，一头擀长，围成一个圈以后圈起来包住细的那头。

6. 第6步.

   28°发酵25分钟左右，热烤箱，（1000g水＋50g糖）煮糖水，水开以后，每面煮25秒，送入烤箱，180°烤20分钟。