咱家凉拌茄子

咱家凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   蒸茄子，放凉，手撕开备用。我这个有点老了，但不太碍事。

2. 第2步.

   蒜切碎，香菜，香葱，切碎，盐适量，都放到撕开的茄子上

3. 第3步.

   炸辣椒油。起个勺子，放适量的花椒辣椒，少量油，在火上加热。待小气泡起来密集，可以关火了。趁热浇油到茄子配料蒜葱香菜上，注意花椒别倒进去了，不然影响口感。

4. 第4步.

   拌开，开吃。