醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方[1]，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用
| 香醋 | 适量 |
| 黑豆 | 适量 |
一份醋八份水的比例稀释，醋饮。可比苹果醋。
醋疗:黑豆洗净上锅炒干水分，嚼起来香香的可以出锅。醋混合，黑豆只放三分之一的位置 可加入生姜（切片）浸泡一周，每天下午吃十粒黑豆一片生姜
黑豆，生姜片吃完，醋不要浪费，泡成醋饮喝