擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
将茶叶倒入钵内。
握一根半米长的擂棍，舂捣、旋转。
待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。
而后向钵体内煮水，让茶叶沉淀，浸泡5分钟。
然后用勺子将茶汤勺出。
加入炒米，花生，芝麻，即可享用。
淡淡的茶香混着花生芝麻米香，回味无穷。
