绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   取250克绿豆用清水泡一晚，适当换几次水

2. 第2步.

   把泡好的绿豆过滤一下水洗干净，拿一个锅上蒸架网，把绿豆摊开，如果没有蒸架网的，就用菜碟，盖上锅盖蒸50分钟吧，肥喵为了省时间用高压锅整的，上气后压8分钟

3. 第3步.

   取不粘锅一个，中火热锅，把80克的黄油融化

4. 第4步.

   黄油化了后把绿豆倒进，⚠️⚠️要不停翻炒，借用锅铲把它压成泥粉状，（也可以在放锅炒之前把它用饭勺等其他工具压成泥粉状再炒）这样才可以把黄油吸收，把它炒到干燥

5. 第5步.

   干燥的绿豆沙是这样的

6. 第6步.

   炒到绿豆沙干燥的时候，如图6，把砂糖➕进去，⚠️⚠️还是要不停翻炒，炒到能后抱成团

7. 第7步.

   成团后把它一下筛，过筛过程中困难可以用刮刀压下去，肥喵觉得过筛比较困难，大家可以尝试不过

8. 第8步.

   过完筛后把绿豆泥拌成团分量前可以➕一些桂圆红枣枸杞之类的，我加了蔓越梅，吃起来留酸酸甜甜，肥喵家的绿豆糕模具是50克的量，每一分分成50克

9. 第9步.

   把50克的绿豆泥量装进模具压即可，压几秒后慢慢推出来，不要太大力

10. 第10步.

    把做好的绿豆糕用保鲜盒放冰箱保鲜层，尽量3天内吃完