鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   所有的食材切丝，姜蒜、青蒜切碎；

2. 第2步.

   肉丝用水淀粉浆下备用；

3. 第3步.

   锅里水煮开，放入胡萝卜丝和黑木耳丝焯水断生，捞出备用；

4. 第4步.

   锅里倒入适量的油，七八成熟，放入姜蒜、青蒜炒香；

5. 第5步.

   放入肉丝过油断生，然后将胡萝卜丝、木耳丝、茭白丝、青红椒丝一起翻炒片刻；

6. 第6步.

   搁俩勺郫县豆瓣酱，少许鸡精，俩小勺白糖，少许生抽，适量料酒，继续翻炒，食材断生，最后出锅前淋上少许米醋炒匀即可；

7. 第7步.

   出锅，装盘。