阿茱葱油饼 （发面版酥香软葱油饼）

阿茱葱油饼 （发面版酥香软葱油饼）的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉、水、3克盐、酵母粉放盆中

2. 第2步.

   先低速混合，然后中速揉成一个不粘盆的面团即可，无须过度揉面，盖上保鲜膜醒发。

3. 第3步.

   葱冼净，用厨纸擦干水分，切成葱花

4. 第4步.

   豬油加葱花、白胡椒粉、5克盐拌匀成葱花猪油

5. 第5步.

   拌匀之后放置30分钟，使味道融合

6. 第6步.

   面团放室温一小时后，约2倍大，揉掉空气

7. 第7步.

   面团分成4份

8. 第8步.

   整成圆形，醒10分钟

9. 第9步.

   捍成一个圆形

10. 第10步.

    均匀涂抹上葱花猪油

11. 第11步.

    将饼卷起来

12. 第12步.

    卷成长条狀后，再卷起呈螺状

13. 第13步.

    如果喜欢芝麻可以这时粘上白芝麻，然后醒30分钟

14. 第14步.

    面团表面抹上一层油，放在二张保鲜膜中间捍开

15. 第15步.

    平底锅热锅，放一大匙油，一面煎一分半，翻面再煎一分半即可

16. 第16步.

    趁热切片享用