糯米粽

糯米粽的做法步骤

1. 第1步.

   糯米、粽叶清洗净，提前泡6小时； 豆子洗净，泡6小时后用泡豆水煮开，水开即关火，不揭盖放凉备用。

2. 第2步.

   三枚粽叶叠起

3. 第3步.

   对折，形成一个漏斗状

4. 第4步.

   放入糯米、豆子，中间放入红枣或者蛋黄、豆沙、蜜枣等，只要味道自己喜欢就可以，不拘配料

5. 第5步.

   装好配料后，轻按几下把米和豆子压实一些，然后顶部这样折一下

6. 第6步.

   折起尾部，按实

7. 第7步.

   绑上马兰草绳或者线绳，新手怕散开可以用线绳，多绕几圈

8. 第8步.

   放入较深的容器里，加入清水，没过粽子为宜，蒸箱100度，蒸制2小时30分钟

9. 第9步.

   小贴士： 1、这个配方大致可包36枚粽子。大家的粽子个头大小不一样，数量仅供参考，包括蒸制的时间，如果个头很大时间也要延长。 2、蒸熟糯米食品比较难保存，一次食用不完的话尽量密封保存，生粽熟粽都可以抽真空保存。 3、新手不好控制粽叶时可以把粽叶煮一下，会好包一些。 4、豆子越多越容易散。