秘制小龙虾

秘制小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾剪去虾须，去虾肠，开虾背，清洗干净。新鲜的鸡油熬出油，加几片生姜，放虾进去炸，放紫苏杆入味。大概8分钟左右，把多余的鸡油倒出来，淋入米酒（去腥），加大蒜葱白，翻炒之后再淋入米醋（软壳），几勺酱油，蚝油，豆瓣酱，香肉酱，八角，花椒适量，陈皮一片，干辣椒，青椒，紫苏适量，加点水煮大概十分钟。尝尝入味之后撒葱花出锅。