我从小就喜欢吃土豆盒，一直都是妈妈给做，老家每年中秋节都会吃土豆盒，可能是跟月饼长得相似的缘故吧。今年老妈不小心把胳膊摔断了，我就想做一次给她吃，于是，妈妈作为技术顾问在旁边指导，舅妈负责调馅，我按照指示一步一步做好，第一次上手没想到那么成功，味道跟老妈做的一模一样☺☺☺
土豆切成一侧边缘连起来的薄片。放一点盐软化备用。
韭菜切小段，加酱油和盐与肉沫混合，调成馅料，夹入之前切好的土豆片内。
用容器装好干面粉，夹好的土豆盒均匀粘满干面粉，然后放进水+面粉做成的面糊里蘸均匀，放入加植物油烧好的平底锅，小火煎至两面金黄，筷子轻松插入土豆里就熟啦，出锅。
剩下的面糊也不要浪费，倒入平底锅同样煎至两面金黄，味道也是很棒的。
老妈经验:
1 土豆切片菜板上可以铺一个毛巾，防止土豆滑动。
2 土豆片切的厚薄均匀，易熟。
3 切好的土豆用盐会让硬土豆变软，便于夹馅。
4 煎好后用筷子试试，轻松插入就是熟了，不要煎时间太长。