菜心（适用多种青菜）

菜心（适用多种青菜）的做法步骤

1. 第1步.

   菜心焯水装盘（焯熟）

2. 第2步.

   用小碗调制汤汁：倒入酱油：陈醋：水=3:1:2，并依个人口味适量添加盐和味精。另准备一点生粉（少量即可），冷水拌匀备用。

3. 第3步.

   热锅冷油加入葱 姜 蒜，小火慢慢炒出香味（大火很快会炒糊，香味也出不来，影响口感）爱吃辣的可以在这个步骤放入适量小米椒

4. 第4步.

   倒入调好的汤汁，煮开后加入生粉水搅拌，然后均匀淋在已装盘的菜心上即可。