全麦葱油培根吐司

全麦葱油培根吐司的做法步骤

1. 第1步.

   水、盐、糖、葱油、肉桂粉、高筋粉、全麦粉按次序放入面包机中，面粉中间挖小坑放入酵母粉启动揉面程序

2. 第2步.

   培根煎制两面金黄切约2cm宽小块，用厨房纸吸吸油分，葱洗净切掉葱白部分留下葱叶切约2cm，葱油是我自己事先做好的

3. 第3步.

   10分钟后加入葱段、黑芝麻继续揉面

4. 第4步.

   揉面结束后取出面团放入盆中，蒙上保鲜膜进行发酵

5. 第5步.

   发酵差不多两倍大时就可以了，手指搓洞不回缩状态

6. 第6步.

   取出面团进行拍气，平均分三份并搓圆

7. 第7步.

   盖上保鲜膜，松弛15分钟

8. 第8步.

   15分钟后取出一个面团擀成长椭圆型，牛舌状

9. 第9步.

   擀好后翻个面，一边松松的卷起来

10. 第10步.

    三个面团都依次擀开、翻面、卷起来，保鲜膜盖上再松弛10分钟

11. 第11步.

    松弛时间到后取出一个面团再一次擀开，长度约为35cm——40cm，擀开后翻面摆好，把切好的培根片隔开放好，间隔2cm左右

12. 第12步.

    摆好培根片后卷起一边慢慢向内裹，不要裹太紧，松松裹着就可以了

13. 第13步.

    裹好后放入吐司模进行二次发酵（二次发酵我选择在烤箱里，温度控制在30度上下，里面放碗水）

14. 第14步.

    发到九分满时就可以烤（盖上盖温度200度烘烤时间40分钟， 不加盖180度烘烤时间35分钟，不加盖中途观察上色程度，满意后盖上锡纸，每家烤箱都有温差，请酌情掌握自己烤箱的温差）

15. 第15步.

    我是加盖烤制的，很香

16. 第16步.

    取一个面团撕开后的成品，那一刻我在咽口水

17. 第17步.

    刀切出来的成品，感觉每口都能吃到培根，浓浓的葱香味儿，真心不错👍

18. 第18步.

    之前也尝试过欧宝形状，培根切得细一点跟面团一起揉的，烤制出来也好吃。（烤制时间30分钟左右，温度为180度上下）