巧克力面包

巧克力面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备面团料

2. 第2步.

   黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀

3. 第3步.

   离火，加入鸡蛋，搅拌均匀

4. 第4步.

   可可粉和高筋粉混合过筛

5. 第5步.

   加入糖，盐，酵母，水

6. 第6步.

   倒入巧克力混合液

7. 第7步.

   手工搅拌成絮状

8. 第8步.

   改用搅拌机搅拌

9. 第9步.

   拉出薄膜

10. 第10步.

    放入大碗，盖上保鲜膜

11. 第11步.

    放在温暖出发酵长至2倍大

12. 第12步.

    取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

13. 第13步.

    准备巧克力夹心料

14. 第14步.

    巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化

15. 第15步.

    搅拌均匀，离火，冷却至室温

16. 第16步.

    将松弛好的面团擀成椭圆形

17. 第17步.

    抹上巧克力酱

18. 第18步.

    卷起

19. 第19步.

    收口向下，将两端掖好

20. 第20步.

    摆入烤盘，进行第二次发酵

21. 第21步.

    长至2倍大，表面刷蛋液

22. 第22步.

    放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

23. 第23步.

    出炉，冷却后食用