家常包子烤制全过程

家常包子烤制全过程的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所用的材料。

2. 第2步.

   温水加酵母搅匀后静置几分钟让酵母活化，加入面粉。

3. 第3步.

   3. 厨师机开启一档揉至成团后转3档揉面至面团无干粉状态。

4. 第4步.

   面团取出在案板适当揉面至基本光滑后放入碗中。

5. 第5步.

   CF-6000温湿双控发酵箱，水盒水放入适量的温水，选择温度28度，湿度70%，时间为1小时，预热完成提示响后，面团放入进行基础发酵。

6. 第6步.

   发酵至1.5-2倍大。

7. 第7步.

   利用发酵时间制作馅料：肉洗净去皮后切小块，利用料理机搅拌成肉碎。

8. 第8步.

   打得很细腻哦！

9. 第9步.

   将肉碎加入厨师机搅拌桶，放入调料

10. 第10步.

    用人字浆配件搅拌至肉馅粘稠上劲，入冰箱冷藏备用。

11. 第11步.

    发酵好的面团取出，台面放适量干粉后揉入面团中。

12. 第12步.

    面团揉至光滑后切成约40g的剂子。

13. 第13步.

    按扁后擀成中间厚边缘薄的面皮。

14. 第14步.

    加入肉馅后捏好褶子包好。

15. 第15步.

    所有面团包好底部垫油纸，间隔放入蒸笼中，共制作了12个。

16. 第16步.

    CF-6000温湿双控发酵箱，水盒放入适量的温水，选择温度38度，湿度85%提前预热好的，3层蒸笼同时放入醒发20分钟。

17. 第17步.

    醒好的包子取出，都变成圆鼓鼓的啦！

18. 第18步.

    蒸笼冷水入锅，大火烧开水后转中火蒸20分钟，放置几分钟取出，香喷喷的肉包出锅啦。

19. 第19步.

    拥有探索精神的小卡当然不只满足蒸出炉的鲜肉包，肉包冷却后擦干表面水分，COUSS CO-3703烤箱，上下火230度预热好后放入，烤8-10分钟。

20. 第20步.

    香脆无比的烤肉包就出炉啦。

21. 第21步.

    一口咬下去，香脆的表皮，要不要这么好吃！

22. 第22步.

    直接蒸制的也很不错呢！

23. 第23步.

    内馅利用厨师机搅拌上劲，吃起来口感更佳，感觉一次可以吃掉一打呢！

24. 第24步.

    流口水了~~

25. 第25步.

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