可不要以为被它的外表迷惑，以为它是一块奶酪。其实，它的真实身份是......一款芝士蛋糕~奶油芝士搭配好吃的奥利奥饼底，夏天吃更是解暑又可口。花点小心思就可以把芝士蛋糕巧变杰瑞最爱的奶酪，是谁动了我的奶酪？
将20g无盐黄油隔水融化成液体，混入40g奥利奥饼干碎搅拌均匀
放入模具底部，压实（可进烤箱烤3-5分钟）
10g吉利丁粉以5倍的水泡成胶状备用
将500g奶油芝士，100g细砂糖加入不锈钢碗中打至顺滑
逐个加入蛋黄搅拌均匀
慢慢加入350g淡奶油，搅拌均匀
隔水加热至温热，成顺滑状态即可
吉利丁胶状隔水加热成液体，加入到奶油芝士糊中搅拌均匀
倒入模具，轻震出气泡进冰箱冷冻成型即可
脱模，用饼干模与挖球器刻出形状即可装盘
1.奶油芝士提前放于常温软化备用。
2.脱模方法：热毛巾、吹风机、喷火枪，首先将底部模具退去，放入盘中，适当加热模具侧面，向上拿起模具即可