川味酥肉

川味酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   因为闺蜜怕肥，所以我选用的是稍微带了一点点肥肉的里脊，也可以用肥一点的五花肉

2. 第2步.

   切成长条状

3. 第3步.

   打入两个鸡蛋(千万不能加水！不然炸的时候你就知道了)

4. 第4步.

   加入两勺红薯淀粉和两勺普通面粉，一小勺生抽和老抽，适量料酒，放几粒青花椒，我还喜欢滴几滴香油！腌制二十分钟

5. 第5步.

   开炸，先炸一遍，大火、中火都行，自己注意盯着点就好了。第一遍表面颜色变了就差不多可以捞出来了

6. 第6步.

   要想酥脆一定要复炸一遍……第二遍下锅之后就会变成好看的金黄色啦！

7. 第7步.

   大功告成！捞出装盘，撒一些胡椒粉就可以了！其实还可以撒辣椒面、花椒面、孜然粉，甚至可以尝试沙拉酱、番茄酱，各有各的风味！