家常辣子鸡丁

家常辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   鸡腿剔骨，将鸡腿剔骨，取出鸡腿肉

3. 第3步.

   放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、老抽、白糖拌匀腌制鸡腿肉15分钟

4. 第4步.

   土豆切小块，锅中下油， 将土豆煎炸至金黄色后盛出备用

5. 第5步.

   锅中下油，爆香姜丝

6. 第6步.

   倒入腌制好的鸡丁， 切记，鸡丁下锅后，不要马上翻动，等待最底层鸡丁煎到有硬度的时候再翻炒鸡丁，这样炒出来的鸡丁才焦香

7. 第7步.

   把鸡丁双面炒至金黄

8. 第8步.

   鸡丁炒至金黄色后放入煎好的土豆一起翻炒，不要太早放入土豆，否则鸡丁就不够焦黄了

9. 第9步.

   翻炒至土豆均匀上色后，加入青椒丝，加入适量食盐

10. 第10步.

    翻炒后加入蒜末翻炒， 这一步不要忽略，这个时候加入蒜末，整道菜的味道上起到画龙点睛的效果

11. 第11步.

    一盘香喷喷的下饭菜，家常辣子鸡丁出锅了