酸甜排骨

酸甜排骨的做法说明

幼儿园每个月安排一次自助餐，女儿每次回来都叫着好好吃好好吃的酸甜排骨，之前完全不会做，后来尝试着做了几次，虽然味道基本上可以应付的过去，但过程总是麻烦，又是腌制又是煎炸的。直到有一天，对面的邻居分享了她做的排骨以及她的方法，至此才发现这道下饭菜原来可以如此简单，不过费些时间而已……
做法很简单：排骨飞水，锅内少许油煎至微黄，放入一勺料酒，两勺生抽，四勺白醋，数块冰糖翻炒至冰糖完全融化，然后加开水没过排骨，水开后调制小火慢炖30分钟左右改大火收汁，装盘撒入白芝麻即可。