台式羊肉炉

台式羊肉炉的做法步骤

1. 第1步.

   将羊肉川烫后温水洗净，控水备用

2. 第2步.

   锅内倒入香麻油，放入姜片煸炒，一定要把姜片炒干

3. 第3步.

   我用的是这种麻油，台湾阿妈说黑麻油会更香醇

4. 第4步.

   倒入川烫好的羊肉，翻炒均匀后加入豆瓣酱和酱油 我用的是这种豆瓣酱，相比国内的感觉比较甜没那么辣

5. 第5步.

   每块羊肉都沾到酱料后，加入米酒 据说用金门高粱酒更好哦

6. 第6步.

   加入料包 这个是我在这边买到的料包，很好用，里面分包的很好

7. 第7步.

   把羊肉倒进高压锅，加入红枣，加水到盖过肉的位置，上汽之后小火20分钟就有软烂温暖的羊肉炉可以吃啦