姜撞奶

姜撞奶的做法
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姜撞奶的做法说明

广东的特色甜品,好吃喔

姜撞奶的食材和调料

牛奶800
适量
80克

姜撞奶的做法步骤

  1. 第1步.姜撞奶的做法步骤 第1步

    把姜去皮切块,放入破壁机内搅拌

  2. 第2步.姜撞奶的做法步骤 第2步

    打成这样就可以了

  3. 第3步.姜撞奶的做法步骤 第3步

    准备一块沙布,把姜蓉放进来,包紧拧姜汁

  4. 第4步.姜撞奶的做法步骤 第4步

    拧好姜汁分好在碗里

  5. 第5步.姜撞奶的做法步骤 第5步

    煮水牛奶,煮开后马上关火,放入白糖搅拌,待温度70-80度

  6. 第6步.姜撞奶的做法步骤 第6步

    把牛奶一次性撞入姜汁,盖起盖子五分钟

  7. 第7步.姜撞奶的做法步骤 第7步

    五分钟后开吃

小贴士

1.牛奶我用的是水牛奶,保险起见,我煮开了立马关火
2.温度不能过高或低,一定保持70-80度左右,如果把握不准可用温度计,一般我煮开后融好了糖,在过半分钟这样就可以了
3.姜汁太少不会成型,一般在姜汁牛奶1:10的比例,这样口感味道最好的

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