干贝也就是瑶柱，是采自扇贝干制的海产品，用途广泛，煮粥、煲汤、蒸蛋都很有营养又鲜美！古人曰＂食后三日，犹觉鸡虾乏味＂ 可见干贝之鲜美非同一般😍
取干贝50g
用清水洗净沥干,再次加入清水（以没过干贝为好）浸泡20分钟。
浸泡后水不要倒，直接加入黄酒一大勺，生姜三片入蒸锅大火蒸20分钟
连汤带水都可食用的鲜贝就泡发好了，接下来按自己的喜好制作美味佳肴✌🏽️
干贝有小手指大的按这个方法非常好，如果你的是进口大干贝，要适当增加泡发和蒸制时间！
