葱油花卷

葱油花卷的做法步骤

1. 第1步.

   材料全家福，不锈钢盆里中间放着白糖和酵母混合，周围一圈撒了泡打粉，往白糖和酵母混合里加一点水，伸出食指进行搅拌，等白糖和酵母都溶解了，就把剩下的水都加入，把不锈钢盆内的全部面粉搅拌然后揉成团。

2. 第2步.

   揉成团的面团放在揉面垫上揉，直到三光。拿起揉光的面团，在揉面垫上少许撒面粉，防止面团和揉面垫黏连，用擀面杖擀成长方形，擀不成长方形就用手拉拉方，放入油（不要菜籽油，味道太大，建议花生油）均匀抹到每个地方，放入盐，也是抹到每个地方，最后撒入葱花。

3. 第3步.

   撒满葱花的长方形面团折叠成长棍，有时候擀面没擀好会发生中间粗两端细，没关系，抓住厚的地方，轻轻往两边拉，使面棍粗细一致。

4. 第4步.

   用刮板切开面棍，宽度为两指，形成小剂子。拿起剂子，两手各拿一边，然后在剂子下面碰头，碰头后放在桌面，用刮刀的反面（那里比较厚）在中间轻轻往下按，形成一个凹痕。

5. 第5步.

   做好了，等待发酵。等到有了酸味，按下去很柔软就可以去蒸了。我的是一次发酵。

6. 第6步.

   等出大汽了，在上笼蒸10分钟。蒸的时候会有葱油香，凹赞的。好了完成。