松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃

松软细腻玉米松饼—没长牙的宝宝也能吃的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备好。这里用的是宝宝奶粉，没有奶粉的，用40克纯牛奶替换掉奶粉和水。

2. 第2步.

   先用温水将奶粉冲开。

3. 第3步.

   蛋黄和蛋清分离。放蛋清的盆要确保没有水没有油。

4. 第4步.

   将蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   再将玉米油加入，再次搅拌均匀。

6. 第6步.

   玉米粉过筛一下加入。宝宝还没吃过杂粮粉的，用普通面粉替换玉米粉。替换成其他粗粮粉也可以。

7. 第7步.

   搅拌均匀后蛋黄糊就做好，这个糊很细腻而且可以成线一样往下滴落。

8. 第8步.

   开始来打发蛋清，挤几滴柠檬汁，没有的加几滴白醋。

9. 第9步.

   糖粉分三次加入蛋清中。

10. 第10步.

    打发至提起打蛋器有短而直的尖角，也就是硬性发泡。具体的手法 看柚子妈的菠菜蛋糕视频 -<戳蓝字查看，有详细讲解。

11. 第11步.

    取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

12. 第12步.

    拌匀后再倒回到剩余的蛋白霜里面，翻拌均匀。

13. 第13步.

    全部都混合均匀了，就可以做松饼了。这时候松饼糊已经在慢慢消泡，所以接下里动作要快一点。将平底锅烧热，倒入一点点油，晃一下锅，使油均匀分布在锅里，开小火，用大勺舀出面糊倒入锅中。

14. 第14步.

    煎1-2分钟，翻面，翻面的时候就感觉到了，是很Q弹Q弹的感觉。。每个人的锅性能不太一样，只要饼不粘锅了，立马就翻面，时间长了就焦黑了。

15. 第15步.

    翻面后盖上锅盖煎1分钟，关火再焖2分钟就可以了。最后一个翻面慢了，黑掉了 /(ㄒoㄒ)/~~不过他们说黑掉的更好吃，因为表面变脆脆的。

16. 第16步.

    这款松饼真的和传统松饼不一样吼！好松软，好湿润的，像在咬棉花糖。

17. 第17步.

    是松饼世界里的软妹子~~~看这细腻的内部组织就看出来了。