原味低油玛德琳

原味低油玛德琳的做法
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原味低油玛德琳的做法说明

这个是低油的配方,所以吃多一个也不会有太大负担,哈哈
请叫我是个勤劳的搬运工

原味低油玛德琳的食材和调料

黄油34g
120g
牛奶52g
低筋面粉140g
鸡蛋4个(200g)
柠檬

原味低油玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油切块加牛奶,隔水加热融化

  2. 第2步.

    全蛋加砂糖放在约50度的热水上,先用手动打蛋器搅拌均匀,使糖融化。

  3. 第3步.

    再用电动打蛋器打发,打发至提起打蛋头,蛋液滴落画8字,8字不容易消失的状态即可。

  4. 第4步.

    筛入低筋面粉,用刮刀上下翻拌,混合均匀就好,不要搅拌过度,面粉会起筋还会消泡,也不要画圈圈。

  5. 第5步.

    把牛奶黄油混合液倒进面糊里,再次翻拌至顺滑的状态。

  6. 第6步.

    把面糊装进裱花袋里,剪口就可以挤进模具里了。装7.8分满就可以

  7. 第7步.原味低油玛德琳的做法步骤 第7步

    烤箱预先预热,然后把面糊放进烤箱170度烤20分钟。

  8. 第8步.原味低油玛德琳的做法步骤 第8步

    也可以把把面糊装进甜甜圈的模具里,再把甜甜圈粘上巧克力,撒上坚果,糖果,颜值真的撑撑撑上升

小贴士

1.这个配方可以做12个7cm的玛德琳
2、不要随便改配方哦,因为黄油的量已经很少了,不建议再减。

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