啤酒小龙虾

啤酒小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾提前用清水养一天，用不用的牙刷仔细清洗干净，特别注意腮的位置，剪掉触角。（也可以把虾头去掉，因为我比较爱吃头，所以就没去），去虾线（龙虾线比较好去，找到尾部中间那片，一扯就出来了）

2. 第2步.

   大葱洗净切斜段，独蒜、生姜切片，辣椒切段，备用。啤酒倒入一个大碗里面，将生抽、老抽适量，倒入啤酒里面混合。

3. 第3步.

   洋葱切成片，土豆切厚片，锅内放油，将洋葱炒香，起锅备用

4. 第4步.

   锅内放油，油要多一点，将姜蒜辣椒花椒炒香，加入大葱段，加两勺豆瓣酱小火炒出红油。

5. 第5步.

   放入小龙虾，翻炒一下，颜色变红以后。倒入啤酒混合，再将土豆和炒过的洋葱倒进去，翻一下，大火煮开，再转小火加盖闷到土豆绵软。

6. 第6步.

   大火收汁，撒上十三香粉和适量盐，翻炒均匀，关火盛出，撒上香菜摆盘。