这个方子的出处不记得了，只记得这个曲奇超级酥，超级好吃，做了好多回，按照自己的喜好改了一些。现在做出来的曲奇饼酥到不行，奶香味十足。我这个量大，做不了这么多的全部减半即可。
黄油软化，与糖粉，盐一起打发
低筋面粉与杏仁粉混合 （最好是过筛，杏仁粉进口的比较好）
淡奶油称好
黄油糖粉混合打发呈羽毛状
分次加入淡奶油，混合均匀
打发软滑泛白即可
粉类加入，翻拌均匀
如图翻拌均匀无颗粒
大号裱花嘴（任意花型）装入结实的裱花袋。
力度均匀的挤好，烤箱提前预热180度，烤至曲奇饼金黄色即可。放凉脱盘。
这个方子做出来的曲奇饼超级酥，入口即化。杏仁粉越细越好。没有淡奶油可以置换成牛奶，但是要减量。顺便说一下，这个方子非常容易挤，不会挤到手抽筋的。