好吃停不下来酸辣凤爪

好吃停不下来酸辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪一斤半洗干净后剪去指甲，一只鸡爪剁成3份，便于后面入味。

2. 第2步.

   剁好的鸡爪再冲洗一遍，洗去血水，事先准备好一锅水烧开，放入姜片和料酒，放入鸡爪煮（手机定时5分钟就可以捞出来）捞出的鸡爪赶紧沥水用冷水冲洗，洗净油脂，放入提前准备好的冰水里泡一会，一定要泡冰水，凤爪好不好吃紧不紧实的关键就在这！

3. 第3步.

   泡凤爪的时间准备调料，蒜剁碎，红椒杭椒切小丁（爱吃辣的可以换小米辣，我没有买到）香菜切碎，柠檬5-6片就可以了

4. 第4步.

   准备一个可以容纳所有凤爪的大盆，糖适量加入冷开水溶化，多放点凉开水因为泡凤爪的汁要淹过凤爪才行，接着放入生抽和米醋，家里米醋不多用完了我又倒了白醋，期间不断试味，直到调到你自己喜欢的口味，我几乎倒了大半瓶的醋😁

5. 第5步.

   切好的配菜放到调的汁里，是不是很美丽？

6. 第6步.

   最后捞出冷水里的凤爪，拌匀，让每只凤爪都能泡在汁里，放入切好的柠檬片就好啦！接着盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味，5-6个小时就能开吃啦！不过隔夜味道最好