葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar's 蛋挞。
总之，自己家买烤箱烤的第一款甜品基本都是葡式蛋挞。
小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开，加淡奶油，牛奶，白糖，炼乳，炼乳没有可以不放。
隔水放入锅内加热，小火加热搅拌让吉士粉，白糖完全融化，60度关火（刚起小泡）。 放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
过筛，这一步千万不要省略，注入蛋挞皮，八分满就好，这个时候记得烤箱预热，烤箱最下层200度30分钟，然后换到上层20分钟。
取出晾晒放凉。
一款简单好吃的蛋挞就完成了。
蛋挞液的方法有很多种，如果没有吉利丁粉的话可以放15g低筋面粉，蛋挞液中还可以放喜欢自己喜欢的水果丁。