娘家焖猪脚

娘家焖猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   ①洗干净猪脚待用，锅中沸水加入适量生姜，葱头，猪脚放入锅中淖水，两三分钟即可。（这步是为了除腥除血水） 冰糖放入锅中煮至焦糖色，放猪脚炒至上色~

2. 第2步.

   ②捞起猪脚后放入瓷锅中，加入酸醋，白酒，甜醋，酱油，老抽，盐。（白酒除腥调味特别好！甜醋并不是只有甜味，是酸酸甜甜的，喜欢酸的可以直接放山西陈醋，主要是酸甜适度让猪脚吃起来不腻！酱油老抽调味而且入色入味！ 以上调料腌制浸泡一个小时）

3. 第3步.

   ③腌制后开火焖！大火沸腾后中小火焖30-50分钟，看个人喜欢吃软硬口感！我觉得三十五分钟刚刚好！ 为了更香，入味，喜欢的朋友可以自己放十三香一起焖~ 我可能不太习惯放八角香料味精类的。

4. 第4步.

   一点都不腻！

5. 第5步.

   尽量选少肉多皮的猪脚！满满胶原蛋白！

6. 第6步.

   直接做便当

7. 第7步.

   真的不爱吃肥肉的我可以吃三块猪蹄🐷