茼蒿猪肉饺子

茼蒿猪肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   普通面粉准备好

2. 第2步.

   加入冷的纯净水，调匀成面团

3. 第3步.

   面团一分为二，其中一份，加入熟紫薯调匀，根据紫薯干湿程度加入微量水，我加了5克左右（没有写入菜谱，请灵活掌握）

4. 第4步.

   两种面团全部准备就绪了，放置、醒发面团，这时候可以准备馅儿，等馅儿调和好后，按照图示步骤，擀面皮

5. 第5步.

   擀成外围薄，中间略厚的饺子皮

6. 第6步.

   茼蒿菜，提前洗净控干水分，撒上盐，腌制一会儿

7. 第7步.

   被腌制过的茼蒿，会出大量的水分，挤干水分，切碎备用

8. 第8步.

   调制肉馅儿：打入一个鸡蛋，加入除了油之外的所有调料，搅拌均匀

9. 第9步.

   左手拿水，右手顺时针方向打圈搅拌，慢慢加入菜谱中需要加入肉馅儿的水量

10. 第10步.

    调和好后的肉馅儿，有弹性，润润的

11. 第11步.

    加入已经切好的茼蒿菜，淋上玉米油，让油包裹住菜，尽量防止菜里的水分流出

12. 第12步.

    调均匀就可以了

13. 第13步.

    根据自己的习惯，包饺子吧。煮好的茼蒿猪肉饺子，鲜美无比，一咬一口汤

14. 第14步.

    这是没有混合面团，单独包的两种颜色的

15. 第15步.

    这是混合面团，包的彩色饺子