酸奶全麦肉松小圆包

酸奶全麦肉松小圆包的做法步骤

1. 第1步.

   高粉混合全麦粉和麦麸皮，所有材料都称重

2. 第2步.

   先放鸡蛋，酸奶，牛奶，玉米油，搅拌均匀

3. 第3步.

   再两头放盐和糖

4. 第4步.

   倒入粉类混合物，最上面放酵母粉，开启面包机和面程序

5. 第5步.

   面团光滑，放进大盆，盖严后一发胀大一倍即可

6. 第6步.

   发酵好了，手指沾高粉戳洞，不回缩就是完美啦😊

7. 第7步.

   大号擀面杖擀擀擀，排气

8. 第8步.

   称重面团

9. 第9步.

   16个，单个面团是53克左右

10. 第10步.

    每个小面团都分好了，再擀两次

11. 第11步.

    盖起来松弛15分钟左右

12. 第12步.

    取个小碟子称重肉松

13. 第13步.

    擀开把肉松包进去，收口

14. 第14步.

    做了16个，每个面团53克，内含3克辣味肉松

15. 第15步.

    进烤箱二发，底盘加开水

16. 第16步.

    二发胀大后，取出，预热烤箱190℃

17. 第17步.

    同时刷全蛋液撒上黑芝麻

18. 第18步.

    放在中层烤25分钟，10分钟后加盖锡纸

19. 第19步.

    悲催啊，盖锡纸太晚了，呜呜呜😭

20. 第20步.

    晾凉后收袋还会回软