蔓越莓冰淇淋

蔓越莓冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄和蛋白~滴几滴柠檬汁

2. 第2步.

   蛋黄加入60g白糖，用打蛋器打到微微发白~

3. 第3步.

   分两次倒入100g牛奶，用打蛋器继续打混合均匀后，把蛋奶糊倒入锅中小火煮，加少许盐，微开就行，蛋黄和牛奶要混合均匀，不然可能会煮出蛋花哈

4. 第4步.

   淡奶油加入20g白糖打发，出现纹路就可以了，不用打到裱花状态~

5. 第5步.

   30g蔓越莓用搅拌器打碎下~

6. 第6步.

   蛋奶糊倒入打发好的奶油中搅拌均匀，加入打碎的蔓越莓一起搅拌均匀，倒入密封的玻璃碗中，放入冰箱冷冻五个小时~

7. 第7步.

   冷冻完后的冰淇淋啦~非常美味

8. 第8步.

   剩下的蛋白可以拿来蒸双皮奶，一举两得哈