第一次带鱼记录下

第一次带鱼记录下的做法步骤

1. 第1步.

   将带鱼去头去尾，去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，控干水分，将鱼切成6cm左右长的段！加入一小勺盐，一勺料酒，两片姜片，腌制15分钟去腥味儿！

2. 第2步.

   腌制带鱼的时候可以准备一碗，将料汁调出来，料酒、生抽、白糖、米醋、水，五种调料的比例为1:2:3:4:5。

3. 第3步.

   淀粉装一塑料袋中，将腌制好的带鱼放入袋子里轻轻上下摇动，再抖去多余的淀粉！

4. 第4步.

   小奶锅提前倒油烧热。烧制六、七成热时下带鱼，鱼下锅后，不要动它，等一会带鱼会自动翻腾上来！

5. 第5步.

   炸出的带鱼放到厨房纸巾上，可以吸走一部分的油！

6. 第6步.

   炒锅里倒油，放入葱段、姜片，大火翻炒出香味！

7. 第7步.

   将料汁倒入，大火烧开，放入少量的盐！

8. 第8步.

   将已炸好的带鱼放入！汤汁粘稠，盛出即可！（若是汤汁太多的话，可以勾取少量的芡汁）！

9. 第9步.

   盛盘，撒入适量的香葱沫即可！