身边的烘焙大师玲姐最近做了绿豆糕让我很心动，的确，夏日来临，北京都37度高温啦，不吃绿豆糕何以消暑？
网购去皮绿豆，洗一遍以后放盆里泡一夜。
泡好以后上锅蒸熟，大概大火20分钟搞定。蒸熟的标志是手一捻就碎。
将绿豆做成泥，可以用勺子背按压，也可以用绞馅机。
锅里放入玉米油黄油，大火烧至黄油化开以后改小火放入绿豆泥，不断翻炒至成柔软面团后出锅。
包红豆沙馅儿后放入模具，按压成型。
是不是很Q？
还可以多种造型。
切开后……
绿豆一定先泡发到位；绿豆泥一定打软、细；做好以后盖上防止风干。
