三虾面&虾籽酱油

三虾面&虾籽酱油的做法步骤

1. 第1步.

   籽虾漂洗干净，用小牙刷刷虾腹，刷出虾籽

2. 第2步.

   用打沫筛滤出虾籽

3. 第3步.

   35g虾籽

4. 第4步.

   虾头取下， 虾身放冷冻20分钟后，拨挤出虾仁

5. 第5步.

   葱姜，虾头加水煮开，料酒去腥

6. 第6步.

   拨出虾脑

7. 第7步.

   生抽 老抽 糖 姜 混合煮开至冒泡

8. 第8步.

   加入12g虾籽，加入白酒去腥

9. 第9步.

   煮开至虾籽漂浮起来，关火即可

10. 第10步.

    看碟子边边，虾籽哟！成品两人份虾籽酱油

11. 第11步.

    虾仁加淀粉，料酒，盐混合

12. 第12步.

    姜片起油锅

13. 第13步.

    先倒入虾脑，翻炒

14. 第14步.

    迅速加入虾仁继续翻炒

15. 第15步.

    再加入生虾籽，加盐，美极汁调味翻炒

16. 第16步.

    过程很快 不需要炒太久

17. 第17步.

    油露露 好鲜美 浇头也超好了 110g／份 出品两份

18. 第18步.

    煮面条，捞起，加虾籽酱油葱

19. 第19步.

    拌三虾面，再加一碗冬瓜排骨汤 完美的晚餐

20. 第20步.

    满满的浇头

21. 第21步.

    拌均匀，每一根面条都被虾籽虾仁虾脑包裹😋