酸辣鸡爪

酸辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净切指甲，对半切开，小米辣和尖椒切小段，蒜瓣、洋葱切丁备用

2. 第2步.

   鸡爪洗净之后冷水下锅，加料酒，姜片中火煮，水开后改小火煮十来分钟捞出冷水冰，冷水冲洗鸡爪上的胶质

3. 第3步.

   小米辣，尖椒，蒜粒，柠檬片放入凉拌碗里，加一小勺白糖，两勺细盐（口味搭配这方面自己把握），加少许料酒，少许老抽，加小半碗凉白开，鸡爪倒入碗里，把香菜段撒上，自己拌匀，然后密封的罐或者玻璃碗里，摇摇，把汤汁均匀的涂抹在鸡爪上，密封好之后放入冰箱保鲜室6小时。