咖啡镜面马斯卡彭可可慕斯（改良自咏歌版抹茶慕斯）

咖啡镜面马斯卡彭可可慕斯（改良自咏歌版抹茶慕斯）的做法步骤

1. 第1步.

   饼底：黄油隔水融化后和捏碎的消化饼干混合，倒入膜中压平冷藏待用

2. 第2步.

   把事先用冰水软化好吉利丁片用热水隔水融化

3. 第3步.

   融化吉利丁的过程中把马斯卡彭和朗姆酒、香草精一起搅拌顺滑，然后调配可可牛奶

4. 第4步.

   淡奶油中加入糖粉打发至六分

5. 第5步.

   做完以上步骤吉利丁也融化的差不多了，倒进马斯卡彭搅拌均匀，随后加入调配好的可可牛奶

6. 第6步.

   把混合好的可可奶酪糊分次倒进奶油中搅拌均匀

7. 第7步.

   将慕斯倒进有饼底的模具中冷藏两小时

8. 第8步.

   咖啡镜面：黄糖加进过滤好的挂耳咖啡融化彻底，加入融化好的吉利丁搅拌均匀

9. 第9步.

   淋到慕斯蛋糕上继续冷藏两小时以上

10. 第10步.

    完成

11. 第11步.

    刀不好，切口有点丑了，请忽略...