汕头双拼粽球

汕头双拼粽球的做法步骤

1. 第1步.

   莲子、香菇、虾米洗净并浸泡待用。

2. 第2步.

   莲子泡软后，对开成两瓣，去除莲心。

3. 第3步.

   糯米洗净，加入莲子，五香粉，盐，油，倒入适量泡莲子或泡香菇的水，拌匀，煮熟。

4. 第4步.

   糯米饭煮熟后，用筷子拌散。

5. 第5步.

   五花肉洗净切片，下锅翻炒至八分熟，加入适量腐乳汁继续翻炒至熟待用。虾米用油爆一下，待用。

6. 第6步.

   素五花肉同样翻炒后加入腐乳汁继续翻炒至入味，待用。香菇用油爆一下，待用。

7. 第7步.

   咸蛋黄蒸熟，每颗切成两半。

8. 第8步.

   绿豆沙、黑豆沙各分成30个小剂子，待用。

9. 第9步.

   竹叶和咸草用热水洗净，煮一锅开水，加适量油，竹叶在油水里过一遍，防粘。

10. 第10步.

    一切准备就绪，开始包粽子。竹叶圈成漏斗状，先放豆沙，再放糯米饭，最后铺上其它食材，封住口，用咸草绑紧。

11. 第11步.

    粽子包好了！