特别柔软有弹性的香辣鸡腿堡

特别柔软有弹性的香辣鸡腿堡的做法步骤

1. 第1步.

   提前把汉堡胚的材料准备好

2. 第2步.

   把主面团材料按照先液体后面粉，最后盐和酵母的顺序放进面包桶

3. 第3步.

   面包机启动imix模式揉面

4. 第4步.

   这时候准备汤种，把牛奶和面粉放进不粘锅里，开小火不停的搅拌到成粘稠的状态，最好用温度计测一下到65度汤种就做好了

5. 第5步.

   把汤种放进刚才的面团里，让面包机继续揉面

6. 第6步.

   揉面15分钟后加入黄油

7. 第7步.

   一般揉两个imix能拉出不容易破的手套膜面团就揉好了

8. 第8步.

   揉好的面团放到大碗里，盖好保鲜膜室温或者烤箱发酵

9. 第9步.

   发酵到两倍大以后手指沾面粉，戳一下面团，不回缩，不反弹就是刚刚发酵好的状态

10. 第10步.

    然后面团放在硅胶垫上按压排气，均匀分成六份并且滚圆

11. 第11步.

    放到烤盘上常温或者烤箱发酵到两倍大，手轻按面团是有弹性不凹陷就是发酵好了

12. 第12步.

    刷上全蛋液

13. 第13步.

    撒上芝麻

14. 第14步.

    180度烤18分钟

15. 第15步.

    出炉就放到烤网上晾凉

16. 第16步.

    提前准备好腌鸡腿和夹馅的材料

17. 第17步.

    鸡腿用剪刀去掉骨头

18. 第18步.

    按照自己口味去腌制鸡腿

19. 第19步.

    腌好的鸡腿先粘面粉，再粘全蛋液，最后厚厚的裹上面包糠，放到烤盘上

20. 第20步.

    再200度烤15分钟

21. 第21步.

    出炉等会用来夹汉堡胚

22. 第22步.

    汉堡胚切成两半

23. 第23步.

    一层汉堡胚，一层沙拉酱，一层生菜，一层西红柿，一层炸鸡腿，一层芝士片，一层沙拉酱，一层西红柿，再放上面那片汉堡胚

24. 第24步.

    整个香辣鸡腿堡就做好了