豆瓣春笋腊肉饭

豆瓣春笋腊肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备。大米洗干净头，在纯净水中，浸泡3小时，沥干水分备用。

2. 第2步.

   腊肉切片。

3. 第3步.

   香肠切片。

4. 第4步.

   竹笋切片后，汆水备用。

5. 第5步.

   锅烧热，加入猪油化开，放入葱姜煸香。

6. 第6步.

   加入腊肉、香肠煸炒至肥肉变透明色。

7. 第7步.

   加入春笋和豆瓣翻炒均匀。

8. 第8步.

   淋入料酒，加入浸泡过的大米，翻炒均匀。

9. 第9步.

   加入鸡汤和盐，撒上玉米粒，大火煮开后转中小火收干水分，盖上盖焖20分钟。

10. 第10步.

    完成。