一直拌苦瓜都是用油炝一点蒜片和花椒来拌，某日懒得抽筋，切蒜洗砧板、炝锅洗锅好麻烦哦，就想着用@Mami果品家的梅汁来拌了试试。结果发现味道很不错，天蝎欧巴很是喜欢。
夏天到了，试试这款清爽兼酸爽的凉拌菜吧，冰箱冷藏一下估计更爽哦！
苦瓜对开，去瓤切薄片
锅内水烧开，放入苦瓜煮1-2分钟，我都是闻到苦瓜的苦味飘出来，看到苦瓜成翠绿色，就关火捞出来。撒了一点盐拌匀。
倒入少许梅汁，拌匀即得。梅汁量和盐要结合起来，因为梅汁也是咸的。
1、最好先不放盐，梅汁拌过后，捡盘子底部的一片尝尝味道，然后再看是否需要加盐或梅汁。
2、我不太敢吃太凉的食物，估计冰箱冷藏后更好吃。
3、我没有放油，似乎油都有点多余了。
4、喜欢苦味的，减少过水的时间或步骤。