夏天真是绿豆的季节，家里常备绿豆汤、绿豆粥、绿豆冰……而购买的绿豆糕大多都甜腻得下不了口，所以还是自己做吧！（http://m.xiachufang.com/goods/61513/ 去皮绿豆）
去皮绿豆浸泡2小时；
将去皮绿豆摊在蒸笼布 上，蒸1小时；
将蒸好的绿豆碾成粉糊状；
全程小火，将黄油煮化，放入绿豆沙翻炒，让绿豆沙充分吸收油分；待略干时加入麦芽糖、细砂糖继续翻炒至绿豆沙能抱成。
待绿豆泥放凉后，放入糕点模具中压成型即可。
去皮绿豆做的绿豆糕都是淡黄色的，可以加上抹茶粉变换为其他的颜色。