家常豆腐

家常豆腐的做法

6人浏览0人收藏烹酒炖黄鸡

家常豆腐的做法说明

容易上手的北方家常菜，看着料多，其实都是就手的事儿，除了豆腐，尖椒，肉，蒜末外有没有都没关系

家常豆腐的食材和调料

北豆腐	一块
木耳	二到三朵
肉粒或肉馅	肥瘦相间，
尖椒	半个切粒
蒜苔	一根
郫县辣酱	一小勺
白糖	少许
盐	少许
耗油	少许
生抽	少许
蒜末葱碎	少许

家常豆腐的做法步骤

第1步.
油锅加热，放入肉馅(粒)

第2步.
肉馅(粒)变色后，调小火加蒜末，葱碎

第3步.
加蒜苔，木耳，尖椒碎煽炒。将炒锅倾斜，汇出的油加郫县辣酱炒出红油(过程中一直用小火)

第4步.
开大火，加耗油，生抽，白糖，盐煸炒后放豆腐

第5步.
炒均完成

小贴士

1，步骤2，3一直保持小火。
2，白糖少放，只起提鲜的作用。
3，豆腐要么提前加盐渗泡，要么加水烹煮入味。

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