菁菁草莓慕斯蛋糕

菁菁草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤八寸戚风一个，方法可以参考其他戚风操作方法。

2. 第2步.

   吉利丁用冷水泡软（温水泡的话，不容易拿出来，会化掉）

3. 第3步.

   草莓洗净，用盐水泡一会，捞出，切块，放入料理机打汁。

4. 第4步.

   打成汁备用

5. 第5步.

   淡奶油加40克糖粉或者细砂糖打七分发，有纹路即可。

6. 第6步.

   牛奶加入泡软的吉利丁，加微波炉热一分钟，或者隔热水加入，至吉利丁融化。

7. 第7步.

   把草莓汁加入打发的淡奶油里面搅拌均匀，再把牛奶吉利丁液倒入拌匀。然后把八寸戚风其中一片去边（小于八寸戚风底）放入八寸磨具中，边上摆上草莓🍓，草莓要切成一半。

8. 第8步.

   倒入牛奶淡奶油草莓混合液，冷藏十分钟，再放一片去边的戚风，倒入混合液，放入冰箱冷藏4小时以上

9. 第9步.

   给冷藏好的慕斯做镜面，一包70克qq糖加入70克水，加入微波炉1分钟，搅拌均匀，放凉，倒入慕斯中，冷藏2小时，漂亮的镜面做好了。

10. 第10步.

    镜面冷藏2小时取出，略小于磨具底的碗放到慕斯磨具下面，放稳，用吹风机吹戚风磨具边一周，两手握住磨具边向下轻轻脱模

11. 第11步.

    用剩余约300克草莓放在慕斯蛋糕上面摆造型，随意摆都好看。

12. 第12步.

    一个漂亮的慕斯蛋糕做好了！

13. 第13步.

    切开看看，太美了，孩子说好吃，家人也说好吃。