凉面

凉面的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切末，牛肉切小丁加入料酒，生抽，花椒粉腌制5分钟。

2. 第2步.

   腌制牛肉后开始花瓜切丝，西红柿切丁，芝麻酱加温水，再加入一勺腐乳，调匀。

3. 第3步.

   花生米，我是自己油炸的，凉油下锅，小火慢炸，稍炸一会就捞出，不然很容易糊。

4. 第4步.

   炸花生米剩下的油，开始炒牛肉，葱姜蒜下锅爆香，可以放少许花椒和小魂香，然后放牛肉，牛肉差不多熟的时候放豆瓣酱和甜面酱。

5. 第5步.

   放入甜面酱，我个人口味偏淡，豆瓣酱和甜面酱都带有比较咸，所以牛肉酱基本不用放盐。

6. 第6步.

   花生米捣碎，食材准备齐全开始下面。

7. 第7步.

   面煮熟后过凉水。

8. 第8步.

   成品出来了，好吃到飞起，夏天首选。